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    中醫藥文化

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    ?它號稱"冬季小人參",幾塊錢買一大袋,健脾生津又好吃

    2023-12-27 10:22 發布人:小編 瀏覽:

      甘蔗是冬季常見的水果之一,汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,有“脾果”“補血果”的美譽。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。

      甘蔗的功效

      中醫認為甘蔗性寒,入肺、脾、胃經,可以生津潤燥、清熱、下氣、解酒、解河豚毒等,對于心煩口渴、反胃嘔吐、熱病津傷、肺燥咳嗽、大便燥結等病癥有改善作用。而甘蔗比較突出的功效有——

      1.補充糖分

      甘蔗可為機體補充熱能,對防治低血糖、消除疲勞等有較好的療效。

      2.健脾利尿

      甘蔗有解熱止渴,和中寬膈,下氣止嘔,助脾健胃,利尿,滋養的功效。

      3.潤腸通便

      甘蔗可緩解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘結,反胃嘔吐,消化不良,發燒口渴等癥狀。

      4.補鐵補血

      甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質,每公斤甘蔗含鐵9毫克,居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后,可以幫助造血,同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱,也被稱作“天然復脈湯”。

      5.生津解酒

      甘蔗中含有大量的水分以及糖分,口渴的時候吃一點甘蔗能夠馬上緩解口渴,同時甘蔗對酒后煩躁、酒后不適也有療效,對于醒酒護肝有很好的效果。

      6.清潔口腔

      甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護嗓子,多嚼甘蔗能夠健齒,還能夠鍛煉面部的肌肉??诔?、嘴巴發炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及時漱口,以免過多的糖分在口腔滯留,引起齲齒和口腔潰瘍。

      甘蔗這樣吃,營養翻倍

      甘蔗雖好,但生吃和熟吃差別很大:

      由于甘蔗屬于藥食同源的食材,在中醫上認為,生甘蔗性寒,具有清熱生津,潤燥和中,解毒的功效,要想達到這種效果生吃最佳,大家可以根據自身的情況選擇吃法,但不適合脾胃虛寒或體質為寒性的人群大量食用,可能會對自身健康不利。

      而熟吃甘蔗則被認為有著養胃健脾、暖身、補中益氣的功效。

      下面就為大家介紹幾款健康又好吃的甘蔗做法。

      1.甘蔗粥:補脾消食、養陰潤燥

      做法:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。甘蔗洗凈榨汁,高粱米淘洗干凈,將甘蔗汁與高粱米倒入鍋中,再加入適量的清水,煮成薄粥即可。

      功效:補脾消食,清熱生津,養陰潤燥。適宜于熱病恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等癥。

      2.甘蔗生姜汁:滋陰養胃

      做法:甘蔗性寒,可以加點生姜中和一下。將新鮮甘蔗200克榨汁、生姜適量榨汁約10毫升。兩種汁倒入杯中,混合攪勻備用。每次喝15毫升,每日兩次。

      功效:滋陰養胃、健脾和中、止嘔。

      3.甘蔗雪梨糖水:清除體內垃圾

      做法:鍋中加入適量的純凈水,放入洗凈的紅棗煮制。雪梨去皮果肉切小塊,甘蔗也切成小方塊。紅棗煮上10分鐘后加入甘蔗和雪梨。大火煮開后用小火加蓋慢慢煮至20分鐘。加入冰糖,干桂花。煮5分鐘關火,即可飲用。

      功效:可清除體內垃圾、補血、補充能量。

      4.甘蔗燉羊肉:滋補

      做法:洗凈羊肉,切塊焯水,撇出雜質。將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿卜放入鍋內,加水、料酒、大火燒開,中火燉一個半小時左右。放精鹽、味精調味,再燉約10分鐘,然后去掉姜塊、蘿卜、甘蔗、蔥、八角即可。

      功效:這道燉菜具有一定的滋補功效,營養也比較均衡。羊肉溫補,御寒補身。甘蔗含蔗糖,能起到調味的作用,可以使湯鮮肉美。而且,它還富含膳食纖維,可吸附湯中的油脂和鹽分。

      注意!這些禁忌要牢記

      ?甘蔗性寒,脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。

      ?無論甘蔗生吃還是熟吃,都不建議血糖高的人(糖尿病、糖尿病前期、糖尿病并發癥等)食用,因其含糖量高可能加重病情。

      ?甘蔗剖面發黃、味酸,并有霉味、酒糟味和生蟲變壞的,均不能食用,誤食后容易引起霉菌中毒,導致視神經或中樞神經系統受到損害,嚴重者還會使人雙目失明,患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。

      ?白酒不能和甘蔗一起吃。雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。

      ?葡萄酒不能甘蔗一起吃。甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。

      版權聲明

      本文選自中醫技術殿堂,由云南中醫編校推薦發表,版權歸原作者所有。

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